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毒奶粉~到底在毒什麼~~

所謂的毒奶粉~~也就是添加了三聚氰胺(C6H6N6)

俗稱密胺、蛋白精，IUPAC命名為「1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基」，

被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水(3.1g/L常溫)，

可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，

對身體有害，不可用於食品加工或食品添加物。



三聚氰胺是氨基腈的三聚體，由它製成的樹脂加熱分解時會釋放出大量氮氣，

因此可用作阻燃劑。它也是殺蟲劑環丙氨嗪在動物和植物體內的代謝產物。



用途在是製造三聚氰胺-甲醛樹脂（密胺塑料）的原料。常用於製造日用器皿、

裝飾貼面板、織物整理劑等。

說穿了就是製造塑膠東西的原料



但由於目前食品工業中常常需要測定食品的蛋白質含量，

由於直接測量蛋白質技術上比較複雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法的方法，

通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量。

由於三聚氰胺與蛋白質相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，

添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象，

這也是為何中國不肖業者會添加三聚氰胺的原因，

提高蛋白質含量，以銷售商品。



對於三聚氰氨的致死量~~目前尚未得知

因為在臨床科學上~~僅只動物實驗，未有人體實驗

所以到底三聚氰胺攝取多少會致死，以是用推測的方式

但為何未造成腎結石咧

初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的氰尿酸一起添加，攝入人體後進入腎細胞中，

三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積從而造成腎結石，

堵塞腎小管，最終造成腎衰竭。由於三聚氰胺結石微溶於水，對於成年人，

由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於哺乳期的嬰兒，

由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小，造成更容易形成結石。

所以基本上多喝水就可以排除。



引用自此

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